NIEUWS | Tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten in Houten zijn op dinsdagmiddag 30 september de winnaars van de Slavakto vakwedstrijd bekendgemaakt. Deze editie werden de wedstrijden iets anders aangepakt. Dit keer konden naast slagers ook poeliers en andere foodspecialisten deelnemen.
De vakwedstrijd bestond dit jaar uit één rubriek waaraan alle foodspecialisten konden deelnemen: de borrelplank. Deze rubriek omvatte vijf verschillende categorieën, dit zorgde voor vijf winnaars in deze rubriek. De borrelplanken werden beoordeeld op ambacht, uitstraling en creativiteit. Tot slot werden er ook twee algemene kampioenen gekroond, een daarvan in de junioren categorie.
Borrelplanken
De Borrelplank charcuterie werd gewonnen door Slagerij Anton Smit uit Dronten. Mercado Don Emilio uit Assen nam de Borrelplank kaas mee naar huis. “Hoewel de volgende categorie niet over vlees gaat, heeft deze slagerij het toch zeer goed gedaan,” kondigde Jan Nederhoef de winnaar van de Borrelplank vega aan, “De Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Amersfoort!” Deze dorpsslagerij bleek het maken van borrelplanken erg goed in de vingers te hebben. Voor de volgende categorie ‘Borrelplank tapas’ mocht De Ambachtelijke Dorpsslagerij uit Amersfoort opnieuw naar voren komen om de prijs in ontvangst te nemen.
Algemene kampioenen
Na de uitreikingen van de borrelplank werden de algemene kampioenen gekroond. “De jeugd heeft de toekomst dus laten we met Algemeen Kampioen Junioren Borrelplank 2025 beginnen”, begint Nederhoed. Deze prijs gaat naar Saskia Schaap. De prijs voor Algemeen Kampioen Borrelplank 2025 gaat naar iemand die al eerder in de prijzen viel. Deze prijs is voor Slagerij Anton Smit uit Dronten.
Sponsors
Stichting Slavakto bedankt zowel op het podium als later in een persbericht alle sponsoren voor hun bijdrage aan de Slavakto vakwedstrijden. De sponsoren van deze editie waren: Interkring, Stichting Foodspecialiteiten, Werk aan de Winkel, Delmo, Stichting Vos en Slavakto. Door hun steun en betrokkenheid leveren zij, volgens Slavakto, een bijdrage aan het behoud van vakmanschap en aan de verdere ontwikkeling van de slagers- en versbranche.
