Door de versoepelingen van de coronamaatregelen stijgt de prijs van vlees. Doordat de horeca weer open is, neemt de vraag naar vlees toe. Dat meldt de Leeuwarder Courant.
Veel Horeca-ondernemers moeten vanwege de heropening een nieuwe voorraad aanleggen. Er is vooral veel vraag naar luze producten als entrecote en rosbief. Door de toegenomen vraag, ontstaat er druk op de markt en stijgt de prijs.
Daarnaast zouden er minder slachtkoeien zijn waardoor er minder rundvlees op de markt is. Rabobank meldde vorige maand dat de rundvleessector wereldwijd onder druk staat. Dat blijkt uit de kwartaalcijfers. Zo wordt de import gehinderd door lokale beperkingen. De bank verwacht dat de tweede helft van 2021 er weer meer aanbod komt.
Bron: Leeuwarder Courant