Vierde kwartaal 2008 goed voor slagers

DEN HAAG – In het vierde kwartaal van 2008 waren de omzetten van slagers goed. Dat blijkt uit cijfers van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel.

DEN HAAG – In het vierde kwartaal van 2008 waren de omzetten van slagers goed. Dat blijkt uit cijfers van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel.

In de eerste drie kwartalen van vorig jaar behaalden de slagerijen (en poeliers) minder omzet dan in dezelfde periode van 2007, maar in het laatste kwartaal was een opvallende kentering zichtbaar.

De omzet van Nederlandse slagers (en poeliers) was in het vierde kwartaal van 2008 zo'n 5% hoger dan een jaar eerder. Ook in de belangrijke decembermaand constateert het Hoofdbedrijfschap een omzetgroei (3%). Voor het eerst sinds 2003 leverde december meer omzet dan een jaar eerder. Mogelijk is de economische crisis van invloed op het bestedingsgedrag van de consument, die minder uit eten gaat en thuis voor een kwalitatief stuk vlees kiest.

Overigens is december altijd de absolute topmaand voor de slagers (en poeliers). De totale omzet is dan doorgaans zo’n 40 tot 50% groter dan in januari en de meeste andere maanden.