AMERSFOORT - Bij Verbufa te Amersfoort worden op dinsdag 4 en donderdag 6 september vaktechnische praktijkdagen gehouden.
AMERSFOORT - Bij Verbufa te Amersfoort worden op dinsdag 4 en donderdag 6 september vaktechnische praktijkdagen gehouden.
Producten van rookworst en kookworst/paardenworst staan die dagen centraal. Naast de uitgebreide praktijkdemonstratie (door Pascal Derksen) zal ook een complete vaktechnische foutenanalyse (kleur, vorm, structuur, geur, smaak, consistentie en samenstelling) besproken worden door Paul van Trigt.
De gemaakte producten worden geproefd en de recepten besproken.
Aanmelden voor 4 of 6 september kan bij Verbufa, tel. 033-4554333
e-mail: pderksen@verbufa.nl
Lees ook:
Verbufa zoekt dialoog