VAS in modern jasje

SLAGERSWERELD - De Borchlandhal is maandag 12 en dinsdag 13 november het decor van een vleugje ouderwetse Amsterdamse gezelligheid. Maar de Nationale Slagersvakbeurs verníeuwt ook. Organisator Peter Laan verwelkomt de standhouders en slagers dit jaar in een Hollywoodachtige sfeer.

SLAGERSWERELD - De Borchlandhal is maandag 12 en dinsdag 13 november het decor van een vleugje ouderwetse Amsterdamse gezelligheid. Maar de Nationale Slagersvakbeurs verníeuwt ook. Organisator Peter Laan verwelkomt de standhouders en slagers dit jaar in een Hollywoodachtige sfeer.

Peter Laan is in de laatste weken voor het evenement een tevreden man. De aanmeldingen kwamen wat langzaam op gang, maar inmiddels stromen ze dan toch binnen bij het VAS-kantoor, gelegen op het Amsterdamse Food Center. Inmiddels heeft Laan al aanvragen voor stands moeten afwijzen omdat de beurs vol is.

Rode loper
Standhouders en bezoekers uit het hele land zullen zien dat de VAS met de tijd meegaat; zo ondergaat de entree van de tentoonstellingshal een metamorfose. Na de ontvangst door gastvrouwen komen bezoekers over een rode loper binnen, betreden de Walk of Fame waarop de winnaars van de Nationale Slagers Vakwedstrijden vanaf 2000 op vloertegels zijn terug te vinden zijn, en begeven zich tenslotte op de beursvloer. Iedere 75e bezoeker ontvangt een bioscoopbon.

Aangezien slagers steeds meer de traiteurkant op lijken te gaan heeft de VAS daar in de organisatie van de vakwedstrijden rekening mee gehouden. Bij deze traditionele competititie zal een deelnemer, als die algemeen kampioen wil worden, dit jaar voor het eerst een traiteurproduct móeten inzenden, naast de worstmakerij-producten.
Op maandag 12 november is de aanvang 12.30 uur en de sluiting 23 uur. Op de tweede beursdag (13 november) starten de activiteiten om 14 uur en eindigen om 22 uur.

Lees ook
Toename bakkers, viswinkels en slagerijen in 2021

Toename bakkers, viswinkels en slagerijen in 2021

Het afgelopen jaar is het aantal winkels voor het eerst sinds 2010 toegenomen. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. Er zijn vooral winkels die voedingsmiddelen verkopen bijgekomen, zoals supermarkten, (banket)bakers, slijterijen en viswinkels.

Slavakto vindt plaats in 2022 en VAS in 2023

Slavakto vindt plaats in 2022 en VAS in 2023

Door de verschuiving van de NSM/SVO-foodchallenge van het afgelopen jaar naar 2021 is besloten de Slavakto te verplaatsen naar 2022 en de volgende VAS beurs te houden in 2023. Daarmee was de driejaarlijkse cyclus van de slagersbeurzen/evenementen weer hersteld.Het voortduren van de coronapandemie heeft ertoe geleid dat dit evenement van de Noordelijke...

Slager Gerrit Stronkhorst (84) overleden

Slager Gerrit Stronkhorst (84) overleden

De Amstelveense slager Gerrit Stronkhorst is maandag op 84-jarige leeftijd overleden. Dat laat Slagerij Stronkhorst op Facebook weten.‘We zijn verdrietig u te moeten berichten dat we afgelopen maandag afscheid hebben moeten nemen van onze vader, opa, overgrootvader, nestor van de slagerij, Gerrit Stronkhorst (84). Dankbaar zijn we dat we hem zo lang...