Hoe bereid je met succes een mooi stuk rundvlees op de barbecue? Topchef Alain Alders deelde zijn tips & tricks met rundvleesliefhebbers tijdens de masterclass Beef Up The BBQ, afgelopen dinsdag 4 juli bij restaurant Vrienden van Jacob. ‘Als je een lekker, verantwoord en gezond vleesgerecht op tafel wilt zetten, dan is de keuze voor grasgevoerd Iers rundvlees haast vanzelfsprekend. Daarna draait het vooral om de twee t’s: tijd en temperatuur’, vertelt Alders
