Slager worden in Frankrijk?

SLAGERSWERELD Het roer om en een slagerij overnemen in Frankrijk? Dat kan onder meer in het plaatsje Corbigny in de Morvan, gelegen in Bourgogne.

SLAGERSWERELD Het roer om en een slagerij overnemen in Frankrijk? Dat kan onder meer in het plaatsje Corbigny in de Morvan, gelegen in Bourgogne.

Jan van der Lee, een Nederlander die al zes jaar in de Morvan woont, zoekt samen met de eigenaar een opvolger voor het volgens hem goed renderende bedrijf. 'Er gaan natuurlijk ook slagerijen dicht die geen knip voor de neus meer waard zijn. Maar dit bedrijf is zeker nog de moeite waard. De jaaromzet bedraagt € 230.000.' Het gaat om een echte charcuterie, in Frankrijk wezenlijk anders dan een boucherie. Van der Lee: 'Deze slagerij heeft ongeveer 55 producten. Allemaal zelf gemaakt. Dit varieert van maaltijden, tot vleeswaren en quiches. De eigenaar is eind vijftig en wil stoppen.'

Gewaardeerd beroep

Het bedrijf zit in het centrum van Corbigny, een stadje met zo'n 2000 inwoners. 'De charcuterie trekt ook veel mensen uit de regio. Bijvoorbeeld veel Nederlanders die een tweede huis hebben in de Morvan.
Argumenten die Van der Lee aandraagt: 'Hier op het stille, groene platteland heb je nog de kans om je beroep uit te oefenen en wordt het erg gewaardeerd. Het is zo'n leuke zaak dat het volgens mij menig artisinale slager in Nederland het water in de mond doet lopen. Hier kun je nog echt slager zijn; je zult er niet rijk van worden, maar wel gelukkig!'
Eventueel kan Van der Lee de overname kandidaat begeleiden door de administratieve weg die ze hebben te gaan. 'Of hulp met de taal.'

Voor meer informatie: www.werken-in-de-morvan.com
Mail naar Jan van der Lee: jan12@wanadoo.fr

Lees ook
Toename bakkers, viswinkels en slagerijen in 2021

Toename bakkers, viswinkels en slagerijen in 2021

Het afgelopen jaar is het aantal winkels voor het eerst sinds 2010 toegenomen. Dat blijkt uit cijfers van het CBS. Er zijn vooral winkels die voedingsmiddelen verkopen bijgekomen, zoals supermarkten, (banket)bakers, slijterijen en viswinkels.

Slager Gerrit Stronkhorst (84) overleden

Slager Gerrit Stronkhorst (84) overleden

De Amstelveense slager Gerrit Stronkhorst is maandag op 84-jarige leeftijd overleden. Dat laat Slagerij Stronkhorst op Facebook weten.‘We zijn verdrietig u te moeten berichten dat we afgelopen maandag afscheid hebben moeten nemen van onze vader, opa, overgrootvader, nestor van de slagerij, Gerrit Stronkhorst (84). Dankbaar zijn we dat we hem zo lang...

KNS: ‘Slagers moeten open blijven tijdens eventuele lockdown’

KNS: ‘Slagers moeten open blijven tijdens eventuele lockdown’

In de media valt het woord ‘lockdown’ steeds vaker. Dit roept bij veel slagers vragen op. Brancheorganisatie Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) doet er alles aan om ervoor te zorgen dat de slagerijen open kunnen blijven, net als eerder dit jaar.‘Vanaf het begin doen wij er alles aan om jou zo goed mogelijk te ondersteunen in het naleven van de maatregelen,...