Recept van Degens: gevulde kipfilets kaneel/veenbessen

Steeds meer consumenten kiezen voor kwaliteitskip. De slager kan hier als ambachtelijk specialist z’n meest veelzijdige voordeel mee doen. Hij kan inspireren, vertellen over de herkomst en niet alleen de beste kip, maar ook ongelofelijk veel lekkere gerechten en maaltijden neerzetten. Voor extra inspiratie delen vier leveranciers van smaakmakers hun favoriete kiprecepten. Vandaag het tweede recept van Degens.

Gevulde kipfilets kaneel/veenbessen

Ingrediënten

• 4 kipfilets
• ‘Brugge Oud’ kaas of andere oude kaas
• 50 gram per kilo Dry Glaze Kaneel/Veenbessen (prod. nr. AD01649-01)

Werkwijze

• Snijd de kipfilets open en vul ze met de stukjes Brugge Oud kaas
• Bind de filets dicht
  Marineer de kipfilets met de Dry Glaze Kaneel/Veenbessen bereiding klant
• 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C of 15 minuten om en om garen in de pan

Dit is het tweede recept van de rondvraag 'De belangstelling voor kwaliteitskip groeit'. Volgende week volgt het derde recept. Lees hier deel 1, deel 2 en recept 1 van de rondvraag terug. Volgende week verschijnt het eerste recept. Lees de complete rondvraag in Vleesmagazine 8-2021 of online.