Nederlanders die drie tot vijf keer per week vlees eten, zien plantaardige vleesvervangers niet als hun favoriet, blijkt uit nieuw onderzoek. Dit is wel het geval bij vegetariërs en veganisten, en mensen die een à twee keer per week vlees eten.
Plantaardige vleesvervangers zijn niet zo populair onder zogeheten ‘flexitariërs’ als gedacht. Uit onderzoek onder 1941 volwassenen, blijkt dat wie drie tot vijf keer per week vlees eet een voorkeur heeft voor andere vleesvervangers. Deze mensen eten, op dagen dat er geen vlees op hun bord ligt, liever peulvruchten, noten, zaden en paddenstoelen. Onder de mensen die geen vlees eten (6%) zijn plantaardige vleesvervangers wél het populairst. Dat geldt ook voor 9% van de consumenten die hooguit een of twee keer per week vlees eten.
Toekomst
Verder wil 30% de komende jaren desgevraagd zijn vlees- en zuivelconsumptie verlagen. 20% Blijft hierin neutraal, 50% is dit niet van plan.
Bron: WUR