'Paniek om worst met rooksmaak onnodig

13 augustus 2012 Caroline van der Plas

TWELLO – Ingrediëntenleverancier Ruitenberg blijft erbij dat vloeibaar roken van vlees minder schadelijk is dan traditioneel roken van vlees. EFSA stelt dat een product van Ruitenberg, Zesti Smoke Code 10, grotere veiligheidsmarges moet hanteren.

TWELLO – Ingrediëntenleverancier Ruitenberg blijft erbij dat vloeibaar roken van vlees minder schadelijk is dan traditioneel roken van vlees. EFSA stelt dat een product van Ruitenberg, Zesti Smoke Code 10, grotere veiligheidsmarges moet hanteren.

Een persbericht hierover van de Europese voedselautoriteit EFSA wekt alleen maar onrust, stelt productmanager Gerwin Mulderij van Ruitenberg tegen Meatandmeal.nl.

Ratten

Boven bepaalde innameniveaus bleken Unismoke en Zesti Smoke Code 10 een nadelige invloed op de gezondheid van ratten te hebben, stelde EFSA na onderzoek.

Omdat langetermijnstudies ontbreken concludeerde het panel dat de fabrikanten grotere veiligheidsmarges moeten hanteren. Een derde onderzochte stof Smoke Concentrate 809045 leverde geen bezwaren op.

Onrust

Ruitenberg vindt niet alleen dat het nu verspreide persbericht onnodige onrust opwekt, het verbaast Mulderij ook dat de EFSA niet heeft gewacht tot alle resultaten van het onderzoek naar rookcondensaten bekend zijn.

Dossier

Alle producenten van rookcondensaten dienden in 2005 een dossier in bij de Europese Commissie. Hierin wordt het productieproces wordt beschreven, inclusief aanvullende onderzoeken betrekking hebbend op mogelijke schadelijke gevolgen voor de gezondheid.


Zorgen weg

‘Als onderdeel van het onderzoek heeft de EFSA nu drie resultaten gepubliceerd', stelt Mulderij. In alle drie gevallen heeft het panel overigens bevestigd dat er geen risico is op genotoxiciteit (beschadiging van DNA).


Het gebruik van Zesti blijft volgens hem onverkort mogelijk volgens de Europese wetgeving zolang de Europese commissie geen maatregelen heeft aangekondigd.

Verklaring

De brancheorganisatie van producenten van vloeibare rookproducten komt later deze week met een verklaring, zegt Mulderij.

Download hier het onderzoek naar Zesti Smoke Code 10

Download hier het onderzoek naar Unismoke 

Lees ook:

'Vloeibaar roken is gezonder' (28 juni 2007)

Vloeibaar roken is de toekomst (foto's) (14 december 2006)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:

Alle berichten over Ruitenberg

Altijd op de hoogte blijven?