MACHINES | Marel introduceert Alpine, een nieuwe module voor anatomische beenverwerking van kip en ander gevogelte. De module optimaliseert het eindresultaat zonder productverlies en maakt het mogelijk om eenvoudig te wisselen tussen verschillende gewichten.
De vraag naar ontbeend kippenvlees stijgt. Daarom komt Marel met Alpine (Anatomic Leg Processor Innovative New Evolution), een nieuwe module die past in de ACM-NT-opdeellijn. De module realiseert hogere productievolumes, maximaliseert de opbrengst en kwaliteit, kan een breed scala aan gewichten hanteren en vermindert de arbeidsafhankelijkheid.
Technologie Alpine
De nieuwe module van Alpine omvat verschillende technologieën, waaronder het Hip Dislocation Wheel. Dit geeft nauwkeurige controle van de kantelbeweging van de heup. Dit maakt het mogelijk om een anatomische snede te maken zonder overmatige kracht te moeten gebruiken. Ook hoeft de poot hiervoor niet uit de beugel verwijderd te worden. Het resultaat is een beter product waarbij bijna niks verloren gaat. Daarnaast is de module voorzien van scheidings- en detectietechnologie wat verkeerd afgesneden poten voorkomt. Ook kunnen vleesproducenten een speciale module integreren om de lieshuid automatisch te verwijderen.
Nieuwsbrief
Geen nieuws missen van Vleesmagazine? Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief en ontvang elke week het nieuws in onze mailbox.
Bedieningsgemak
Via een HMI-touchscreen kunnen vleesverwerkers de module makkelijk aanpassen aan de specifieke kenmerken van de binnengekomen kip of ander gevogelte. De module schakelt dan automatisch de juiste instellingen in. Ook hebben processors via dit scherm toegang tot de prestatiegegevens. “Dergelijke proactieve inzichten minimaliseren de noodzaak van handmatige interventie en voorkomen downtime. De datagestuurde aanpak van Alpine stelt processors in staat topprestaties te behouden met minimale onderhoudsbehoefte”, aldus Marel.
Groot gewichtsbereik
Met Alpine kunnen vleesverwerkers overschakelen naar de verwerking van vogels met een ander gewicht zonder dat ze hiervoor grote aanpassingen aan de machine moeten doen. Dit maakt de module voor geschikt voor vleesproducenten die verschillende koppelgewichten verwerken. “Ongeacht gewichtsschommelingen is het resultaat altijd consistent”, belooft Marel. Verwerkers kunnen Alpine gebruiken in combinatie met zowel watergekoelde als luchtgekoelde lijnen. De module kan eenvoudig worden geïntegreerd in bestaande opstellingen en past bij het dijfiletsysteem van Marel, met een capaciteit van maximaal 7.200 producten per uur.
