Nieuwe legger tegen verkleuring

13 augustus 2012 Lucien Joppen

DOETINCHEM - Het Britse bedrijf Sirane heeft leggers ontwikkeld die het verkleuren van vlees tegengaan. Ook blijft het vlees sappig in de verpakking, aldus het bedrijf.

DOETINCHEM - Het Britse bedrijf Sirane heeft leggers ontwikkeld die het verkleuren van vlees tegengaan. Ook blijft het vlees sappig in de verpakking, aldus het bedrijf.


Normale leggers absorberen het bloed zodat het product aantrekkelijker wordt voor consumenten. Dezelfde leggers zorgen er echter ook voor dat het vlees aan de onderzijde verkleurt.


Met Dri-Fresh Resolve beweert Sirane een legger in handen te hebben die het bloed opneemt zonder dat het vlees verkleurt. Immers, doordat de legger ademt, wordt de onderzijde van het vlees blootgesteld aan de lucht in de verpakking.


De leggers zijn verkrijgbaar in drie absorptieniveau's (800, 1700 en 3000 cc/m2).

Altijd op de hoogte blijven?