'Nederlands vlees moet kwaliteitskeurmerk worden'

Vlees Meesterslager Wouter van de Veen_foto Koos_5

Foto: Koos Groenewold

"Nederlands vlees moet eigenlijk een kwaliteitskeurmerk op zichzelf worden." Dat zegt Laurens Hoedemaker, aankomend voorzitter van Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) en de Vereniging van Nederlandse Vleeswarenindustrie (VNV) in een interview met Foodlog en Boerenbusiness.

Vanaf 1 juli volgt Laurens Hoedemaker de huidige voorzitter Jos Goebbels op. Samen gaan zij in gesprek met Foodlog en Boerenbusiness. In het dubbel interview spreken zij onder andere over de stand van zaken en de toekomst van de vleessector, transparantie, vleesvervangers en kweekvlees. 

Hoedemaker ziet een belangrijke rol voor communicatie zodat de consument weet hoe goed en veilig Nederlands vlees is. "Dat moeten we zodanig goed doen, dat de kritische consument in Noord-West Europa de voorkeur geeft aan Nederlands vlees"zegt hij in het dubbelinterview. "Dat gebeurt nu al, maar moet nog verder groeien. Nederlands vlees wordt onder hoge welzijnseisen geproduceerd en Nederlands vlees moet eigenlijk een kwaliteitskeurmerk op zichzelf worden."

Jos Goebbels draagt op 1 juli de bestuurshamer over aan Laurens Hoedemaker. Hoedemaker studeerde diergeneeskunde in Utrecht en werkte als dierenarts. In 2007 trad hij in dienst van het ministerie van LNV en vervulde verschillende functies bij de Raad voor Dierenaangelegenheden, European Forum for Animal Welfare Councils en de Beheeradviescommissie voor de Oostvaardersplassen. Sinds 2014 is hij directeur van de Koninklijke Nederlandse Jagersvereniging. Daarnaast is hij sinds 2017 penningmeester van de Europese federatie van jagersverenigingen, FACE.

Lees het complete interview op Foodlog en Boerenbusiness.

Dossiers
Lees ook
Vlees in de media - week 32

Vlees in de media - week 32

In Memoriam voor Gerrit Kastelein, een reportage bij varkensboerderij Zonvarken en waar moeten slagers rekening mee houden als de Afrikaanse Varkenspest in Nederland opduikt. Wat lazen we afgelopen week over de branche? Een greep uit de media.

COV streeft naar duurzame arbeid in de vleessector

COV streeft naar duurzame arbeid in de vleessector

Zomer 2021 startte de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) en haar leden na gesprekken met de toenmalige Ministers van LNV en SZW, vakbonden en de dierenbescherming met het initiatief ‘Naar duurzame arbeid in de vleessector’.

Friquandelle

Friquandelle

Waar de kroket en bitterballen de muur al lang ontstegen zijn en zelfs het patatje-met tot een haute frituur gerecht is verworden, ligt de frikandel nog altijd in het verdomhoekje van de vreetschuur.