'Minder vlees eten is niet nodig

attachment-001_food-image-VLS4974I01

WAGENINGEN – Minder vlees eten om de voedselprijzen in te dammen, is niet nodig. Dat zegt landbouweconoom Niek Koning van de Wageningen Universiteit.

WAGENINGEN – Minder vlees eten om de voedselprijzen in te dammen, is niet nodig. Dat zegt landbouweconoom Niek Koning van de Wageningen Universiteit.

Volgens hem zijn de huidige tekorten aan graan vooral te wijten aan de afgelopen droogte in Australië en het feit dat een derde van de graanoogst in de VS wordt gebruikt voor de productie van biobrandstoffen.

Tijdelijk

‘De stijging van de voedselprijzen is tijdelijk’, zegt Koning in dagblad De Pers. ‘Het gaat om kleine tekorten die tot grote prijsstijgingen leiden, omdat mensen nu eenmaal niet zonder eten kunnen. In het verleden hadden we buffervoorraden om een terugval in de productie op te vangen. Die zijn afgeschaft omdat we geloofden in een internationale vrije markt. Daar plukken we nu de zure vruchten van.’

Ruimte

De markt zal het tekort de komende jaren weer oplossen, verwacht Koning. ‘Hoge prijzen maken het aantrekkelijk nieuwe landbouwgrond aan te leggen, op de savannes in Brazilië, in de regenwouden. Er is nog ruimte genoeg. Dan zullen de prijzen weer zakken.’

Wel zal de wereldbevolking op de langere termijn zijn vleesconsumptie moeten matigen, vindt Koning. ‘Als het inkomen stijgt, gaan mensen meer vlees eten. Koeien, varkens en kippen moeten ook eten. Voor een stuk biefstuk, dat evenveel calorieën bevat als een brood, is tien keer zoveel graan nodig.’

Rundvlees uit Argentinië, Australië en Mongolië mag overigens wel weer: ‘Die landen bestaan voor een groot deel uit karig grasland waar je niet veel anders kunt dan koeien neerzetten. Dát rundvlees is heel efficiënt aldus Koning.

Lees ook:

Consument bezorgd over prijs eten (17 april 2008)

EU produceert 47 miljoen ton vlees (14 april 2008)

Minister: 'Eet minder vlees' (13 april 2008)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:

Alle berichten over minder vlees

We hebben weer een nieuwe stelling!

'Friesland Vlees is onterecht aan de schandpaal genageld'.

Stem hier

Meer over
Lees ook
Westvlees en Covalis bundelen varkensvleesactiviteiten

Westvlees en Covalis bundelen varkensvleesactiviteiten

De aandeelhouders van respectievelijk Westvlees en Covalis, hebben een kaderovereenkomst getekend waarmee ze hun varkensvleesactiviteiten laten samensmelten onder de naam Belgian Pork Group. De twee ondernemingen in de Belgische varkensvleessector slaan, mits de de Belgische Mededingingsautoriteit haar goedkeuring daaraan geeft, de handen ineen om hun...

MKB-Nederland en MKB Adviseurs lanceren campagne bedrijfsoverdracht

MKB-Nederland en MKB Adviseurs lanceren campagne bedrijfsoverdracht

Om ondernemers bewust te maken van het belang van een goed voorbereide bedrijfsoverdracht en hen daarbij te ondersteunen, lanceren MKB-Nederland en het aan haar gelieerde MKB Adviseurs vandaag tijdens de Week van de Ondernemer in Utrecht de campagne 'Tijdig starten met stoppen'.De komende twee jaar zullen naar schatting 27.000 MKB-ondernemers op zoek...

Dag van de Slager bij vierhonderd slagers in heel Nederland

Dag van de Slager bij vierhonderd slagers in heel Nederland

Bijna vierhonderd slagers in heel Nederland nemen donderdag 16 april deel aan de Dag van de Slager 2015. Het thema van de dag, die voor de derde keer plaatsheeft, is 'Kunst van de Slager'. Het atelier van de deelnemers is geopend om jong en oud de kunst van de slager te laten zien, beleven en proeven.De honderden slagers hebben voor de Dag van de Slager...