Een lezing bij één van de Women Farmers Days van Vion
Het nieuws in de vleessector loopt deze week weer uiteen: van een keurslager die de deuren sluit wegens gebrek aan opvolging tot een slager die in 40 jaar tijd tienduizenden leerlingen begeleidde bij SVO. En van een ondernemer die enthousiast bitterballen van sprinkhanen maakt en verkoopt tot de Women Farmers Days.
Vrouwelijke veehouders komen samen tijdens Women Farmers Days
In het kader van het International Year of the Woman Farmer organiseerde Vion onlangs twee Women Farmers Days voor vrouwelijke ondernemers uit de veehouderij. Meer dan 70 rundvee- en varkenshoudsters kwamen bijeen voor kennisdeling, inspiratie en ontmoeting. Met het initiatief onderstreept Vion het belang van de rol die vrouwen spelen in de agrarische sector.
Keurslagerij sluit na 130 jaar de deuren door gebrek aan opvolging
Keurslagerij Brolsma in Stiens sluit na 130 jaar de deuren. De slagerij werd vier generaties lang door de familie Brolsma gerund, maar daar komt nu een einde aan. Eigenaren Piet en Tineke Brolsma gaan met pensioen en hebben geen opvolger kunnen vinden. "De mensen gunnen het ons maar ze vinden het jammer voor Stiens dat er geen opvolger is gevonden", vertelt Piet Brolsma.
Slager Hans de Mooij begeleidde in 40 jaar tienduizenden leerlingen
Hans begon als slager, maar koos later voor het onderwijs. Al bijna 40 jaar werkt hij bij SVO, waar hij studenten begeleidt richting een baan in de foodsector. In die jaren zag hij hoe leren en werken vaak hand in hand gaan in de praktijk, en hoe jongeren juist in die combinatie hun weg vinden. “Ik gun iedereen zo'n reis naar de baan van zijn dromen.”
Burgers van krekels en bitterballen van sprinkhanen
Ondanks de afkeer die mensen hebben tegenover insecten gemaakt van producten, gelooft ondernemer Frank Eggink uit Zwolle dat over een aantal jaren iedereen zijn producten eet. "Als we de Europese consument willen overtuigen, moeten er geen krekels of sprinkhanen zichtbaar zijn. Door het verwerken van insecten met deeg gaat de acceptatiegrens omhoog."
