Meatable en DSM ontwikkelen samen kweekvleesmedium

oprichters van meatable

Meatable slaat de handen ineen met DSM om groeimedia voor kweekvlees te ontwikkelen.

Kweekvlees of gecultiveerd vlees staat nog in de kinderschoenen. Een van de grootste uitdagingen bij de ontwikkeling ervan is het groeimedium waarin het gekweekte vlees kan groeien. Kweekmedia zijn vloeistoffen gevuld met onder meer koolhydraten, eiwitten, vitamines en zouten.

 

Technologische doorbraak

Naar schatting vormen groeimedia een kostenpost van 50 tot 90 procent op de productie van gecultiveerd vlees. Er wordt gezocht naar (technologische) doorbraken om die kosten flink te drukken. De samenwerking tussen Meatable en DSM richt zich echter niet uitsluitend op een goedkopere productie van groeimedia voor gecultiveerd vlees; de twee bedrijven trekken ook samen op in de ontwikkeling van gecultiveerd vlees dat qua smaak en structuur exact overeenkomt met die van conventioneel vlees.

Krijn de Nood, de CEO en medeoprichter van Meatable: “We ontwikkelen gecultiveerd vlees op basis van een efficiënt en duurzaam productieproces dat de gezondheid en het welzijn van dieren respecteert. Door onze krachten te bundelen met DSM, een wereldwijd leider op het gebied van biotechnologie kunnen we onze research & development-activiteiten aanzienlijk bespoedigen.”

 

Investering

DSM droeg eerder al bij aan de ontwikkeling van het gecultiveerde vlees van Meatable: DSM Venturing, de investeringstak van Koninklijke DSM, maakt deel uit van een consortium van financiers dat bijdroeg aan de recente kapitaalinjectie van 47 miljoen dollar in het kweekvleesbedrijf.

Dossiers
Lees ook
Minister Schouten presenteert Nationale Eiwitstrategie

Minister Schouten presenteert Nationale Eiwitstrategie

Nederland stimuleert de komende vijf tot tien jaar de teelt van eiwitrijke gewassen om minder afhankelijk te worden van import van eiwitrijke grondstoffen van buiten de Europese Unie. Ook investeert het Rijk de komende jaren in onderzoek naar nieuwe eiwitrijke bronnen voor zowel mensen als dieren. Daarnaast wil het kabinet verder experimenteren met...

Van Trigt werpt zijn licht op 10 jaar productinnovaties

Van Trigt werpt zijn licht op 10 jaar productinnovaties

Vlees wordt een specialistische markt: kluiven en grillen zijn in, verpakkingen vertellen the story. Gelijktijdig ligt de consumptie van vlees onder vuur, vega is in opkomst. ‘Dat hoeft niet verkeerd te zijn, vlees mag best een concurrent hebben, maar de slager moet vega dan wel aanbieden als honderd procent vegetarisch. Vlees is vlees; vega moet er...

Miljoeneninvestering voor Nederlandse ‘cell-based meat’-start-up

Miljoeneninvestering voor Nederlandse ‘cell-based meat’-start-up

Meatable ontvangt een investering van $3,5 miljoen (ruim €3 miljoen) voor het oplossen van schaalbaarheidsproblemen van de ‘cell-based meat’-industrie. De Nederlandse start-up bezit een patent waarmee met één cel 100 procent echt vlees kan worden geproduceerd, zonder dat daarvoor dieren hoeven te worden gefokt en geslacht.'100 procent echt lekker vlees...