Kookworkshop met Jersey kalfsvlees

LEUSDEN - De eerste van een serie biologische kookworkshops gepland met Jersey kalfsvlees staat zaterdag 14 april op het programma.

LEUSDEN - De eerste van een serie biologische kookworkshops gepland met Jersey kalfsvlees staat zaterdag 14 april op het programma.

De workshop vind plaats in kookstudio 'De Riet' op de biologische boerderij van Jan en Cobie de Kruijf in Leusden, meldt Bio Journaal. Initiatiefnemer Jacob Beeker van Biovleesbestellen.nl: 'Inmiddels ben ik bijna een jaar intensief bezig met het, eerder waardeloos geachte, Jersey kalfsvlees en is gebleken dat het vlees erg goed in de smaak valt. Het leek me dan ook een goed idee om via kookworkshops meer mensen in aanraking te laten komen met de zuivere pure smaak van dit type kalfsvlees.'

Tijdens de workshop worden verschillende delen van het kalf gebruikt en zorgen samen voor een driegangendiner dat na afloop wordt opgediend.