Kilootje Spaanse ham: 250 euro

SLAGERSWERELD – De Spaanse vleesverwerker Manuel Maldonado brengt 's werelds duurste ham op de markt. Per been kost de ham bijna 1.500 euro, ofwel zo'n 250 euro per kilo.

SLAGERSWERELD – De Spaanse vleesverwerker Manuel Maldonado brengt 's werelds duurste ham op de markt. Per been kost de ham bijna 1.500 euro, ofwel zo'n 250 euro per kilo.

Dat meldt het internationale persbureau AP. De naam van de ham gaat worden: '2006 Alba Quercus Reserve'
Rijping
De varkens die voor de ham worden gefokt hebben een koninklijk leven achter de rug met rust, ruimte en een dieet van eersteklas eikels.
Na verwerking moet de ham nog twee jaar rijpen, twee keer zo lang als z'n concurrenten. Dit is mede de oorzaak van de hoge prijs.

Kerst
Maldonado had gehoopt de ham dit jaar nog op de markt te kunnen brengen, maar de eerste partij bleek niet aan zijn hoge standaard te voldoen. Nu hoopt hij de eerste plakjes rond Kerstmis 2008 aan te kunnen bieden

Lees ook
COV: oproep aan alle slachterijen om personeel te testen op corona

COV: oproep aan alle slachterijen om personeel te testen op corona

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) roept alle grote en middelgrote slachterijen op om hun personeel te testen op het coronavirus.‘De resultaten van de testen onder medewerkers van enkele Nederlandse vleesbedrijven gaven een onverwacht hoog percentage besmette werknemers. Om eventuele verdere besmetting voor te zijn en om werknemers in...

147 medewerkers van slachthuis Vion in Groenlo besmet met corona

147 medewerkers van slachthuis Vion in Groenlo besmet met corona

147 van de 657 medewerkers van een vleesverwerkingsbedrijf in Groenlo zijn besmet met het coronavirus. 79 van de besmettingen zijn vastgesteld bij medewerkers die in Duitsland wonen, de overige 68 besmette personeelsleden wonen in Nederland, meldt de GGD Noord- en Oost-Gelderland.Dat melden het ANP en VMT. Afgelopen week werd het slachthuis in Groenlo...

COV: ‘Oproep FNV kwetsend, ongefundeerd en ongepast’

COV: ‘Oproep FNV kwetsend, ongefundeerd en ongepast’

Kwetsend, ongefundeerd en ongepast. Zo kwalificeert Richard van der Kruijk, algemeen secretaris van de COV, de oproep van de FNV om hard in te grijpen in de vleessector. ‘Het is een klap in het gezicht van de duizenden werknemers, die zich dagelijks als een van de vitale beroepsgroepen inzetten voor onze voedselvoorziening.’Van der Kruijk snapt niets...