Jan de Hoop, zelf oud-slager, dirigeerde John van Broekhuizen en zijn zoon J.B. (John Benno - red.) op het Centrale Slavakto-plein naar voren om de grote bokaal in ontvangst te nemen. De winnaar die al vele malen de Nationale Slagers Vakwedstrijd won, is een perfectionist en in hoge mate geïnteresseerd in authentieke recepturen. Hij werkt veel met losse specerijen en natuurdarm en dat maakt hem tot een klassieke ambachtsman. Het verklaart ook de hoge kwaliteit van zijn inzendingen. De winnende slager uit Balkbrug wordt door de jury geroemd om zijn vakmanschap. De puur ambachtelijke vakman behaalde scores waar geen enkele slager aan kon tippen. Op een na alle inzendingen behaalden de maximale score. Als beloning mag hij binnenkort met zijn vrouw enkele dagen naar Noord-Italië, waar hij onder meer een rondleiding krijgt bij het vleeswarenbedrijf Negroni en kan genieten van Italiaanse vleesspecialiteiten.
Later meer op deze site. Een verslag van de prijsuitreiking in Vleesmagazine van oktober.
Kampioenen senioren 2012
|
A1 Kampioen Gedroogde en/of gerookte verduurzaamde vleeswaren 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 122 | Brabantse plaatham | T. Beerens | Best |
| A2 Kampioen Gekookte, gegrilde en/of gebraden vleeswaren 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | Woonplaats |
| 220 | Achterham | S. Muilwijk | Ameide |
| A3 Kampioen Gekookte worstsoorten 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 308 | Boterhamworst en natuurdarm | J. Buurman | Twello |
| A3 Kampioen Paardeworst (Chris de Keijzer bokaal )2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 243 | Paardenworst | M. Dekker | Beverwijk |
| A4 Kampioen Rookworstproducten 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 390 | Fijne rookworst | Rien Baas | Leerdam |
| A5 Kampioen Verduurzaamde worstsoorten 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 337 | Limburgse cervelaatworst | Erik Pinckaers | Eijsden |
| A6 Kampioen Leverworst- bloedworstsoorten 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 242 | Berliner leverworst | Huiskes | Rijsse |
| A7 Kampioen Grillproducten 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 300 | Spaakhammetje | J. Verkoeijen | Leune |
| A8 Kampioen Specialiteiten en paté’s 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 337 | Terrine van Breugel-> patécollectie | Erik Pinckaers | Eijsden |
| B1 Kampioen Soepen 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 172 | Doesburgse mosterdsoep | Dhr. Jansen | Doesburg |
| B2 Kampioen Snacks 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 240 | Quiche lorraine | L. van de Nobelen | Bunde |
| B3 Kampioen Salades 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 145 | Molletjes kipsalade | C. Mol | Goes |
| B4 Kampioen Ovenschotels,maaltijden,maaltijdcomponenten 2012 | |||
| code | naam product | naam deelnemer | woonplaats |
| 293 | assortiment vleesgerechten in glas | W. Coenen | Nijmegen |
