Het maken van hybride vlees. Hybride vlees- of zuivelproducten zijn dierlijke producten waaraan een deel plantaardig materiaal is toegevoegd, vaak tussen een kwart tot de helft. Bij hybride vlees gaat het meestal om bewerkte vleesproducten als gehakt, hamburgers en worst.
NIEUWS | Algae-Holland introduceert hybride snacks bij bedrijfsrestaurant “De Eetkamer” op het Stadskantoor van de gemeente Bergen op Zoom. In samenwerking met catering Amarant zet de gemeente hybride vleesproducten zoals hamburgers, worstjes en andere snacks op het menu.
De hybride vleesproducten combineren de vertrouwde en natuurlijke smaak van vlees met innovatieve plantaardige ingrediënten. Deze plantaardige ingrediënten zorgen voor een lager milieu-impact. “We willen laten zien dat duurzaam en gezond eten gewoon heel lekker kan zijn,” aldus Ronald de Vos van Algae-Holland in een persbericht.
Groenere keuzes
De vernieuwde menukaart van “De Eetkamer” is een stap vooruit in het streven naar een groenere en gezondere toekomst voor Bergen op Zoom. “Door samen te werken met Amarant catering, slagerij Bovinos uit Tholen en de gemeente Bergen op Zoom maken we gezonde keuzes toegankelijk en aantrekkelijk voor iedereen.” Deze samenwerking laat zien dat je als collectief verandering kan maken.
Eerste hybride hamburger
Wethouder Dominique Hopmans zal op 28 januari om twaalf uur ‘s middags de eerste hybride hamburger bereiden en proeven. De hybride vleesconcepten van Algae-Holland zijn mede ontwikkeld dankzij de Regio Deal van het Rijk en het provinciaal programma Weet wat je eet. Ze streven ernaar de hele Plantbased Regio in West-Brabant te gaan bedienen en het concept verder uit te rollen in Nederland en de rest van Europa.
