Barbecuen is geen zomers evenementje meer, hamburgers zijn hip, grote stukken vlees blijven het goed doen en vega is een nieuwe trend. Op de Horecava 2019 is het allemaal te zien, te ruiken, te proeven en te beleven. De beurs is groter dan ooit; alle hallen van de RAI in Amsterdam worden tot en met 10 januari bezet door bedrijven en organisaties die op de een of andere manier iets met Hotellerie, Restaurant of Café te maken hebben. Vlees- en vleeswaren zijn volop te vinden en voor de RAI is een BBQ-plein opgezet.
