Gerhard Kwak is momenteel bezig met het schrijven van een boek over de huisslachting die tot omstreeks 1960 op de boerderijen nog plaatsvond. Het boek heet 'De Slachtvisite'. Kwak schrijf het boek vanwege de steeds verder verdwijnende kennis over het slachten. Een staaltje vakmanschap dat niet onder het stof mag geraken. Maar, om de kennis die daar nog over bekend is op papier te krijgen heeft Gerhard hulp nodig van slagers die daar nog van af weten.