Formax: 'Slicers niet oorzaak listeria

attachment-001_food-image-VLS5622I01

TORONTO — Vleesmachinemaker Formax Inc. zegt dat zijn slicers niet de oorzaak kunnen zijn van de listeria-uitbraak bij Maple Leaf.

TORONTO — Vleesmachinemaker Formax Inc. zegt dat zijn slicers niet de oorzaak kunnen zijn van de listeria-uitbraak bij Maple Leaf.

Volgens woordvoerder Brian Sandberg zijn er bij vleesbedrijven wereldwijd zo’n driehonderd Formax S-180 snijmachines geïnstalleerd. ‘Die hebben in de laatste dertien jaar 2,3 miljard kilo vlees verwerkt en nog nooit is er een voedselveiligheidsprobleem mee geweest.’ De slicers bij Maple Leaf deden al elf jaar probleemloos dienst.

Gedemonteerd

Bij het demonteren van de vleesmachines bleek de listeria-bacteria diep onderin de onderdelen te zitten. Volgens Maple Leaf werden de machines regelmatig schoongemaakt, maar zijn ze nooit eerder gedemonteerd, omdat dit niet werd geadviseerd door Formax. De bacterie heeft daardoor kunnen woekeren in onderdelen die bij de schoonmaak nooit werden bereikt.

Vervangen

Maple Leaf zal in vervolg wél alle veertien Formax-machines wekelijks demonteren. ‘Maar als blijkt dat dit in de praktijk niet werkbaar is, zullen we de machines vervangen’, aldus directeur Michael McCain.

Handleidingen

Technici van Formax gaan intussen alle handleidingen na om er zeker van te zijn dat alle instructies voor onderhoud en schoonmaak bij hun klanten duidelijk zijn.

Stem ook mee op onze nieuwe stelling:

‘In Canada zijn vijftien mensen overleden door het eten van met listeria besmet vlees. Zoiets kan ook gemakkelijk in Nederland gebeuren.’ Stem hier

Lees ook:

Slicers Maple Leaf bron listeria (8 september 2008)

'Grondig onderzoek naar listeria-uitbraak Maple Leaf (6 september 2008)

Ruim 200 miljoen geëist tegen Maple Leaf (3 september 2008)

Maple Leaf: 'Alleen wij zijn schuldig' (28 augustus 2008)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:

Alle berichten over Maple Leaf

Alle berichten over listeria

Alle berichten over voedselveiligheid

Lees ook
‘Techniek moet ons ambacht ondersteunen’

‘Techniek moet ons ambacht ondersteunen’

De vleessector verandert snel en ingrijpend - tijdens deze pandemie al helemaal. De industrie verandert in hetzelfde tempo mee. “De techniek ondersteunt ons ambacht.” Vandaag het tweede deel van deze rondvraag met Thomas de With en De With Maaltijden.

‘Machinale verwerking gaat sneller en is uiterst hygiënisch’

‘Machinale verwerking gaat sneller en is uiterst hygiënisch’

De vleessector verandert snel en ingrijpend - tijdens deze pandemie al helemaal. De industrie verandert in hetzelfde tempo mee. “De techniek ondersteunt ons ambacht.” Vandaag het eerste deel van deze rondvraag met Hein Pije van Marel.

Verbufa breidt verkoopteam Nederland uit

Verbufa breidt verkoopteam Nederland uit

Maartje Keller is in februari in dienst getreden bij Verbufa. Zij vervult binnen de organisatie de rol van accountmanager.Keller heeft meer dan dertig jaar ervaring in de vlees- en voedingsmiddelenbranche en is sterk in het ontwikkelen van creatieve concepten voor de eindgebruiker en denkt mee in oplossingen bij productieprocessen. Eerder werkte zij...