Hamburger gemaakt van kweekvlees
Recent vond de eerste kweekvleesproeverij van Mosa Meat plaats. Er werden hamburgers, van kweekvlees dus, geproefd door experts. Het doel van deze kweekvleesproeverijen, is evalueren wat er goed is aan het kweekvlees, en wat er beter kan.
Tijdens de eerste kweekvleesproeverij van Mosa Meat waren veehouders, ontwikkelaars van voedselproducten en vertegenwoordigers van de industrie aanwezig. Zij waren hier om de hamburgers van kweekvlees te proeven om deze uiteindelijk naar een hoger niveau te brengen. Of dat gaat lukken, moet nog blijken. Zo oordeelde een aanwezige: “Normaliter eet ik geen vlees, maar ik mis de smaak ervan wel heel erg. Ik hoop dat dit een oplossing biedt, en deze burger smaakte er wel echt naar.”
Gekweekt rundvleesvet
Tijdens het evenement werden burgers geproefd, die zijn gemaakt van gekweekte diercellen, waaruit rundvleesvet kan worden verkregen. Dit zorgt voor een smaak vergelijkbaar met traditioneel vlees. Andere toegevoegde ingrediënten in de burger zijn plantaardig.
Binnenkort in de supermarkt?
De kweekvleesburgers liggen nog niet in de supermarkt, maar mede dankzij dit soort proeverijen moet hier verandering in komen.
