NIEUWS | Sinds 2009 zet Lesley Moffat zich actief in via haar eigen organisatie ‘Eyes on Animals’. Deze heeft als doel in gesprek te gaan met slachterijen om het lot van dieren te verbeteren. “Het was altijd mijn droom dat een slachterij ons zou vragen om een slachthuis te ontwerpen”, zegt Lesley Moffat in een eerder artikel van Vleesmagazine.
In Fokke Obbema’s serie over idealisten behandelt hij deze week Lesley Moffat. Een innovatieve vegetariër die zich inzet om de slacht van dieren op een humane manier te laten verlopen. Moffat is geen dierenactivist die haar principes alleen met de mond belijdt of uitdraagt met verstorende acties. Zij heeft haar hele leven en werk ten dienste heeft gesteld van het verbeteren van dierenwelzijn.
Eyes on Animals
Eyes on Animal- medewerkers monitoren de leefomstandigheden van de dieren, en trainen en adviseren personeel dat werkt in de sector. Ze zijn behalve in Nederland ook in landen als Turkije en Ghana actief met cursussen in slachterijen. Recentelijk heeft de organisatie bijgedragen aan het ontwerpen en bouwen van een slachterij waarin varkens niet verdoofd worden met CO2, maar met een stroomstoot in een automatische elektrische verdover.
Omschakeling van methode
“De innovatieve slachterij is ontworpen door de ogen van het dier”, zegt Moffat. “Elke stap van het varken, van de aankomst bij het slachthuis tot zijn verdoving, is geanalyseerd op stressgevoeligheid.” Door de varkens in kleine groepen naar de verdovers te drijven, gaat het proces een stuk rustiger. De omschakeling naar deze methode van verdoven vergt aanpassingen aan de wachtstal en de drijfgang, en de plaatsing van meerdere verdovers. Ook worden de medewerkers getraind.
Overheidsgeld
“Ik ben in mijn werk niet per se radicaal tegen het produceren en eten van vlees, omdat ik het niet kan stoppen. Persoonlijk vind ik dat we veel minder vlees moeten eten en dan alleen nog geproduceerd met de hoogste biologische, organic en diervriendelijke standaard.” Volgens Moffat zou de helft van het overheidsgeld moeten gaan naar de kleinschalige biologische boeren en naar kleine, regionale slachterijen, waar rustiger en humaner geslacht wordt.
Lees het hele artikel van Vleesmagazine over Lesley Moffat