NIEUWS | De wereld zal in 2034 meer vlees eten. Dat voorspellen de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) en de Organisatie voor Economische Samenwerking en Ontwikkeling (OESO) in hun nieuwste vooruitzichten. Volgens de organisaties stijgt de consumptie van pluimvee, rund- en varkensvlees respectievelijk met 21, 13 en 5 procent.
Volgens het onderzoek betekent deze stijging omgerekend dat mensen wereldwijd gemiddeld zo’n 900 gram extra vlees per persoon per jaar zullen eten. Het is opvallend dat die groei vooral wat betreft wit vlees zal plaatsvinden.
Gevogelte
Naar verwachting neemt gevogelte tegen 2034 62 procent van de totale stijging in vleesconsumptie voor zijn rekening. In datzelfde jaar zal kip 35 procent van alle geconsumeerde vleesproteïnen bedragen. Lage kosten, een gunstig nutritioneel profiel en een relatief lage milieu-impact zijn volgens FAO en OESO de belangrijkste verklaringen voor die opmars.
Rijke landen
In rijke landen is de verschuiving duidelijk zichtbaar. Waar gevogelte in 2014 nog 34 procent van de totale vleesconsumptie uitmaakte, stijgt dit in 2034 naar 40 procent. De gemiddelde consumptie stijgt van 19 naar 24 kilo gevogelte per persoon per jaar, terwijl varkensvlees slechts licht toeneemt van 21,5 naar 22 kilo. Ook in landen met lagere inkomens, waar kip al langer populair is, zet de groei voort.
Varkensvlees
Per persoon zal de consumptie van varkensvlees wereldwijd tegen 2034 met vier procent dalen. Dit komt doordat de consumptie in hoge-inkomenslanden daalt. De totale consumptie stijgt in de meeste regio’s, behalve in China, de Europese Unie, Japan en Zwitserland. Hier denken mensen steeds meer na over gezondheids-, milieu- en maatschappelijke factoren.
Rundvlees
De consumptie van rundvlees blijft wereldwijd relatief stabiel, al zullen in Europa, Noord-Amerika en Oceanië naar verwachting de sterkste dalingen plaatsvinden. Vooral hogere prijzen en toenemende aandacht voor de ecologische impact zorgen hier voor een lagere vraag. In het Midden-Oosten en delen van Azië groeit de rundvleesconsumptie juist. Dit wordt gedreven door een welvarende middenklasse.
Bron: Vilt
