Dag van de Smaak van het Varken

attachment-001_food-image-VLS13690I01

DRIEBERGEN - De Dag van de Smaak van het Varken wordt zaterdag 1 oktober gehouden op landgoed-zorgboerderij De Wederkerigheid te Driebergen. De dag staat in het teken van het Bonte Bentheimer varkensras.

DRIEBERGEN - De Dag van de Smaak van het Varken wordt zaterdag 1 oktober gehouden op landgoed-zorgboerderij De Wederkerigheid te Driebergen. De dag staat in het teken van het Bonte Bentheimer varkensras.

Het varkensras Bonte Bentheimer, dat deze dag centraal staat, is een grensoverschrijdend ras (Duitsland). Er is nog maar een gering aantal dieren. Na de bloeitijd begin 20e eeuw raakte het in de jaren ‘50 uit de gratie door de toenemende vraag naar mager vlees. De Bonte Bentheimer is niet geschikt voor de intensieve houderij, omdat het ras dan snel vet aanzet.

Gedurende de dag zijn er diverse demonstraties. Frans Kaijser van Vleesch-Atelier l’Empereur Boucherie Française te Maartensdijk zal demonstreren hoe een karkas wordt uitgesneden. Leonardo Pacenti, mede-eigenaar en chef-kok van Restaurant Toscanini te Amsterdam zal aansluitend een demonstratie worst maken geven. Daarnaast zijn er de hele dag door proeverijen van bijzondere producten van het Bonte Bentheimer varken. Er is tevens een tentoonstelling met posters over de traditionele Corsicaanse varkenshouderij ingericht.
 

Aanvang: 11.30 uur. Adres: Hoofdstraat 22, 3972 LA Driebergen, Tel 06-50 46 72 36.
 

 

Lees ook
RCC: 'Farmers Defence Force misleidt met tv-spot'

RCC: 'Farmers Defence Force misleidt met tv-spot'

De Reclame Code Commissie (RCC) stelt Wakker Dier in het gelijk: Farmers Defence Force (FDF) misleidt in een reclamespot die in het voorjaar op tv was. ‘FDF heeft miljoenen mensen voorgelogen. Het is goed dat boeren laten zien waar vlees en melk vandaan komen, maar dan moeten ze wel het eerlijke verhaal vertellen’, aldus Anne Hilhorst van Wakker Dier.In...

Rechter verbiedt boeren om distributiecentra plat te leggen

Rechter verbiedt boeren om distributiecentra plat te leggen

Tijdens de protestacties mogen boeren morgen geen distributiecentra van supermarkten blokkeren, oordeelde de rechter vanmorgen. Als Farmers Defence Force toch distributiecentra platlegt, moet een dwangsom van 100.000 euro per locatie worden betaald. Dat meldt Nu.nl.De boeren mogen van de rechter wel actievoeren en ‘enige hinder’ is daarbij niet te voorkomen....

Nieuwste trends en ontwikkelingen tijdens IFFA 2019

Nieuwste trends en ontwikkelingen tijdens IFFA 2019

Toonaangevende internationale bedrijven presenteren van 4 tot en met 9 mei hun nieuwste technologieën tijdens IFFA 2019 in Frankfurt am Main. Daarbij geven ze informatie over de belangrijkste trends en ontwikkelingen in de vleesverwerkende industrie, zoals procesoptimalisatie, digitalisering en het waarborgen van een grotere voedselveiligheid. Oplossingen...