Voorzitter Ad Bergwerff (foto) van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) maakte dit bekend op de eerste dag van de Slavakto in Jaarbeurs Utrecht. Na Belgie, waar jaarlijks een Week van de Slager wordt gehouden, vindt de KNS het van groot belang dat ook in ons land meer jongeren in aanraking komen met het slagersvak. Zeker nu veel slagers deze en komende jaren op het punt staan om te stoppen met hun bedrijf.
Lees meer hierover in Vleesmagazine van oktober.