Broodje cavia leidt tot opschudding

13 augustus 2012 Lucien Joppen

AMSTERDAM - Het kookboek waarin een recept voor broodje cavia staat, heeft in Duitsland tot verontwaardigde reacties geleid.

AMSTERDAM - Het kookboek waarin een recept voor broodje cavia staat, heeft in Duitsland tot verontwaardigde reacties geleid.


Volgens het gewraakte kookboek, uitgegeven door een kerkelijke instelling, heb je een cavia van ongeveer 1 kilo nodig. Daarnaast wat zoete aardappelen, sojasaus, knoflook, ei, azijn en chilipoeder.


Schande

Vervolgens moet het dier in warm water worden gekookt tot de huid loslaat. 'Verwijder vervolgens alle organen en snij het vlees in stukjes. Bak het vlees daarna in hete olie.'


Dierenrechtenorganisaties spreken schande van het recept. Een woordvoeder van de kerkelijke instelling snapt echter niets van de kritiek. 'In de Andes zijn cavia´s juist een zeer belangrijke voedingsbron vanwege hun zeer hoge voedingswaarde.'


Lees ook:

'Spaar het milieu, eet kangoeroe' (20 april 2009)


Bekijk ons nieuwsoverzicht voor:

Alle artikelen over caviavlees


Altijd op de hoogte blijven?