Romano Kollau heeft samen met zijn compagnon Charlotte Sebel de deuren geopend van Biologisch Vleesch Atelier 'De Groene Weg' by Romano in Den Haag. Hiermee zet hij een uniek concept neer. Bij binnenkomst zien de klanten de hele karsassen al hangen. Ook zijn in de toonbank allerlei bijzondere vleesdelen te vinden.
