Bijna 400 producten gekeurd tijdens NSM

Vakwedstrijden Slavakto 2020_foto Vlees+ 5-2018

De keurmeesters van de Noordelijke Slagers Manifestatie kwamen zaterdag 2 oktober bijeen bij Boonstra Verswaren. Daar keurden ze bijna 400 producten van collegaslagers voor de Slagersvakwedstrijden. 

"Zo’n zestig slagers (uit het hele land) hebben hun in totaal bijna 400 producten ingezonden voor de keuring", vertelde voorzitter Jan Nederhoed aan Dit is Peize. "We hebben meerdere productgroepen, als worstsoorten, vleeswaren maar ook soepen, salades, snacks en showschotels."

De jury keurde alle inzendingen en lette daarbij op onder andere structuur, smaak en bewerking. De prijswinnaars worden bekend gemaakt op 1 november tijdens de Warme Winterweken-beurs van Boonstra Verswaren. Alle met goud en goud met ster bekroonde producten zijn al wel bekend. Een overzicht staat op de website van NSM.

Lees ook
Ontslag wegens schending hygiëneregels niet geldig

Ontslag wegens schending hygiëneregels niet geldig

Een werknemer van een Indonesisch restaurant is op staande voet ontslagen omdat hij door de werkgever verantwoordelijk wordt gehouden voor door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (‘NVWA’) geconstateerde overtredingen op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. De rechter is het daar niet mee eens.

Bedrijfsopvolging: begin er tijdig aan!

Bedrijfsopvolging: begin er tijdig aan!

In de praktijk blijkt dat veel ondernemers zich pas in een laat stadium van hun leven bezig houden met bedrijfsopvolging. Het is echter goed om hier tijdig bij stil te staan.

‘Het mooiste is dat hier een echte huiskamersfeer heerst’

‘Het mooiste is dat hier een echte huiskamersfeer heerst’

Natuurlijk draait het in de slagerij in eerste instantie om de kwaliteit van de verkoopwaren en een goede service. Maar onderschat de rol van de winkelinrichting niet. Vandaag het tweede deel van deze rondvraag.