Cursus Vleestechnologie

has hogeschool

Gezond, nieuw en duurzaam, dat is wat de hedendaagse consument wil. Maar wie wil innoveren, moet wél inzicht hebben in zowel de markt als product- en procesmatige aspecten van vlees. In de cursus Vleestechnologie komen tevens onderwerpen als vleesvervangers en alternatieve eiwitbronnen aan bod. Dit is een  cursus  vleesverwerking in de breedste zin van het woord.

De cursus bestaat uit 16 cursusavonden en twee practica.

https://bit.ly/2Q5mVOk