Vleesmagazine 7 | November 2024

Retailers moeten de komende jaren een forse CO2-reductie behalen. Veel winst valt te behalen in het omschakelen van dierlijke naar plantaardige eiwitten. Maar dat iedereen aan de vleesvervangers gaat ...

Nu de zomer voorbij is en het winkelaanbod verandert van ‘alles voor de barbecue’ naar ‘gezellig thuis aan tafel’, verdient wild een belangrijke plek in de toonbank. De horeca springt hierop in met wi...

Wild is in opkomst, merkt Coen Veldhuis, eigenaar van Wildhandel Veldhuis. Hij bejaagt en verwerkt de dieren zelf en verkoopt ze via zijn website aan klanten door het hele land. “Tegenwoordig eten men...

Aanbranden, uitschieten met het zout, of gewoon weer de oven vergeten aan te zetten. Met het jaarlijkse Grote Diner dreigt ook altijd het Grote Mislukken. Daarom is het goed om een paar voorraadpotjes...

Een supermarktteamleider die twee keer producten pakte en nuttigde zonder hiervoor te betalen, is volgens een recente uitspraak rechtsgeldig ontslagen.