Vleesmagazine 5 | september 2026

Veel carrières in de foodbranche beginnen met een bijbaantje. Die van Kaylee (26) begon bij Keurslagerij Van der Geest in Haarlem. In 2025 nam ze de zaak over, nadat ze eerder al haar SVO-diploma haal...

Basic Theory groeit als kool. Na zes jaar alles zelf te hebben gedaan, regelt HAK Fresh sinds april de sales en distributie van de gefermenteerde groenteproducten. Oprichter Do Bongers wil naast chefs...

Warme maaltijden, à la minute belegde broodjes en huisgemaakte schnitzels. Daar staat Keurslager Elzinga om bekend. Mede-eigenaar Patrizia Amoruso staat open voor nieuwe recepten en smaakmakers. De Ep...

Feestdagen behoren voor veel slagers tot de belangrijkste verkoopmomenten van het jaar. De omzet stijgt, de werkdruk neemt toe en klanten verwachten snelheid en service. Juist dan bepaalt een goede pe...

Het was flink aanpoten voor het personeel van de Kadir’s Halal Snacks tijdens de Ramadan-piek. Oprichter Kadir Ahmed draagt zowel de pet van productiemanager als creatieve ondernemer en is fulltime me...