Vleesmagazine 4 | juni 2024

In deze editie

De eerste Nederlandse circulaire vleesvervanger

Consumenten kiezen steeds vaker voor plantaardige opties in plaats van vlees. Dat is precies waar vier Nederlandse bedrijven impact willen maken. PeelPioneers, Beefygreen, Revyve en Hilton Foods Dalco...
13 november 2023Redactie Food

Techniek en innovatie op Food Tech Event 2024

De nieuwste technieken en innovaties. Dat was het Food Tech Event 2024. Met een goedgevulde beursvloer en een congresprogramma boordevol kennis gingen bezoekers met een hoofd vol informatie naar huis.
27 mei 2024Max GelukMarieke Pols

Amerikanen ontdekken eindelijk onze dubbeldoelkoe

In de gerenommeerde New York Times doet culinair schrijver Florence Fabricant alsof ze een vondst van jewelste doet: ook een steak van de melkkoe is de moeite waard in een duur restaurant. In Nederlan...
18 juni 2024Frederique Pruim

Innovaties tijdens Burger Beach BBQ Event van Degens

Op dinsdag 28 mei vond in Zeewolde het Burger Beach BBQ Event plaats. Tijdens dit evenement, georganiseerd door Degens, gingen slagers met elkaar de strijd aan om te laten zien wie de beste burger maa...
18 juni 2024Max Geluk

Personeelsbeleid: overtuigen door overtuigd te zijn

Personeel aannemen in een tijd van personeelstekort: hoe doe je dat? Die vraag stelt - en beantwoordt - Kirsten de Loo in het boek Personeelstekort begint bij jezelf. De belangrijkste les: beschouw he...
18 juni 2024Antal Giesbers

‘We willen voor iedere klant een droomwinkel realiseren’

Koeltechnisch Buro Midden Nederland bestaat meer dan vijftig jaar. Bij het familiebedrijf staat service voorop. Klanten kunnen kiezen uit een ruim assortiment aan koelmeubelen, waaronder het eigen mer...
25 juni 2024Naomi Heidinga

Eat that

Mooi nieuws uit de VS. Amerikanen hebben de dubbeldoelkoe ontdekt. En niet alleen om het vlees te verwerken in hondenvoer of hamburgers van fastfoodketens - waar het merendeel van de uitgemolken Ameri...
27 juni 2024

‘Trots op het mooie vlees van onze dieren’

Mandy de Vos was een echt stadsmeisje, maar tijdens een snuffelstage maakte ze kennis met het werk op een melkveebedrijf. Ze besloot boer te worden en ging aan de slag bij Lindenhoff, een boerderij me...
28 juni 2024

MISLUKT IS ALLEEN NOG NIET GELUKT!

Ik ben dol op oude slagershandboeken. Voor het slapengaan mijmer ik graag over schielvet en kwijl ik bij recepten voor nierbrood of Gentse kop. ’s Nachts droom ik zoete dromen over tongenworstmozaïeke...
5 juli 2024Meneer Wateetons

Werknemer leeft er lekker op los

Te veel Old Amsterdam-kaas, Spa Reine, forse uitgaven in een erotisch centrum én het geven van privé­feesten in het pand van de werkgever recht­vaardigen een ontslag op staande voet van een bestuurde...
12 juli 2024Smit en Smit Advocaten
Vleesmagazine 4 | juni 2024

Vleesmagazine 4 | juni 2024