Facebook LinkedIn Instagram

Vleesmagazine 1 | Februari 2025

In deze editie
De toekomst van het slagersambacht

De toekomst van het slagersambacht

Hoe behoud je als slager het vakmanschap en je authenticiteit in een veranderende sector? Met die vraag weet de Hilversumse slager Han Janmaat wel raad. Innovatie en ambacht gaan in zijn worstmakerij ...
24 februari 2025Janneke Vermeulen
Verpakken en etiketteren met impact

Verpakken en etiketteren met impact

Truus Pennings, 42 jaar vakvrouw in de slagersbranche, deelt haar beste tips voor verpakkingen en etikettering. Van een strakke toonbank tot slimme sociale media: met deze adviezen maak je het verschi...
24 februari 2025
Nieuwe regels etikettering

Nieuwe regels etikettering

De NVWA heeft een nieuwe versie van het handboek etikettering gepubliceerd. Het streven is om de wijzigingen door te voeren per 1 juli 2025. Wat betekent dit voor slagers?
24 februari 2025Janneke Vermeulen
Jaarevent Verswerkt in teken van winnaars productkeuringen

Jaarevent Verswerkt in teken van winnaars productkeuringen

Veel stands, veel bezoekers, de bekendmaking van beste worstmaker, traiteur, erwtensoepmaker en beste HACCP-scoorder 2025. Plus een dynamische lezing over generaties en samenwerken. Het jaarevent van ...
24 februari 2025Xandra Veltman
‘Na een paar weken in de slagerij dacht ik: dit wordt het!’

‘Na een paar weken in de slagerij dacht ik: dit wordt het!’

Martijn Boom (16) werkt al twee jaar in de slagerij. Sinds september 2024 volgt hij de opleiding Verkoopmedewerker Slagerij en heeft hij weer een extra stap gezet in zijn persoonlijke ontwikkeling. “I...
24 februari 2025
Waar liggen de kansen voor de slagersbranche?

Waar liggen de kansen voor de slagersbranche?

VISIE 2025 | Een nieuw jaar is aangebroken. Wat bracht 2024 voor de slagersbranche, en wat zijn de verwachtingen voor 2025? Welke kansen liggen er voor het oprapen? En hoe kan de branche inspelen op u...
24 februari 2025
Vlees bijna twee procent duurder dan in 2024

Vlees bijna twee procent duurder dan in 2024

Vlees is vorig jaar voor de Nederlandse consument 1,7 procent duurder geworden. Dit is flink minder dan in 2023 toen vlees bijna 9 procent in prijs klom. De prijs van vlees steeg vorig jaar het meest ...
24 februari 2025Ron Duijkers
Vleesmagazine 1 | Februari 2025

Vleesmagazine 1 | Februari 2025