Facebook X LinkedIn Instagram

Vlees+ 2 | april 2021

In deze editie
Vegetarisch vlees uit de 3D-printer

Vegetarisch vlees uit de 3D-printer

Hoe voldoen we in de toekomst aan de alsmaar groeiende vraag naar vlees? Wereldwijd stellen wetenschappers dat we op zoek moeten naar alternatieve eiwitbronnen. Tijdens de online conferentie Science a...
2 april 2021Mischa Brendel
Slagerij Diepeveen investeert in toekomst na verwoestende brand

Slagerij Diepeveen investeert in toekomst na verwoestende brand

Bijna twee jaar geleden legde een brand het bedrijfspand van Slagerij Diepeveen in Herveld in de as. Ondanks deze enorme tegenslag twijfelden de broers Jan en Kees Diepeveen geen moment: ze wilden doo...
2 april 2021Naomi Heidinga
De favoriete slager van sterrenkok Ron Blaauw

De favoriete slager van sterrenkok Ron Blaauw

Als sterrenkok en restauranteigenaar werkt Ron Blaauw met diverse topslagers. Zijn favoriet is rundvleesspecialist Eric Kouwenhoven, eigenaar van Kouwenhoven Vlees in Almere. Als het gaat om de kwalit...
2 april 2021Christiaan van Beemen
Een kijkje in de keuken van Epos

Een kijkje in de keuken van Epos

Omdat de rayonmanagers van Epos zo weinig bij u op bezoek kunnen komen, draaien ze de rollen een beetje om. Ze bieden u een kijkje achter de schermen.
2 april 2021
Indonesian shaslick

Indonesian shaslick

Epos inspireert de slager met verrassende recepten, zoals dit recept voor Indonesian shaslick.
2 april 2021Epos
Smokey shoarmaspies

Smokey shoarmaspies

Epos inspireert de slager met verrassende recepten, zoals dit recept voor Smokey shoarmaspies.
2 april 2021Epos
Hier koopt meesterslager Wouter van de Veen zijn (levende) Vlees

Hier koopt meesterslager Wouter van de Veen zijn (levende) Vlees

De Ederveense meesterslager Wouter van de Veen werkt intensief samen met Arend Hardeman, de mester van wie hij zijn levende vee koopt. “Ik ben slager omdat ik het héle vak mooi vind, niet om alleen in...
2 april 2021Marlies Jansen
‘Overweldigende internationale belangstelling voor GravityTray’

‘Overweldigende internationale belangstelling voor GravityTray’

De twee creatieve ondernemers Luc van den Broek en Rinze Willemsen stoorden zich al heel lang aan het absorber-matje in de vleesbakjes in de supermarkt. Net als consumenten, retailers, p.roducenten en...
2 april 2021Erik Kruisselbrink
Mooie titel

Mooie titel

U heeft het nieuwsbericht vast op de website of in de nieuwsbrief van Vlees+ voorbij zien komen: “Uitgeverij Alea Publishers neemt Vleesmagazine over van Vakmedianet”. Een mooie nieuwe sta...
2 april 2021Michelle de Koning
Vleesbranche volop in beweging

Vleesbranche volop in beweging

De vleessector verandert snel en ingrijpend - tijdens deze pandemie al helemaal. De industrie verandert in hetzelfde tempo mee. “De techniek ondersteunt ons ambacht.”
2 april 2021Xandra Veltman
Vlees+ 2 | april 2021

Vlees+ 2 | april 2021