SVO | De 25-jarige Kevin Schipper uit Utrecht is onlangs gestart met de slagersopleiding bij SVO. Een spannende stap, want tot voor kort werkte hij nog in de ouderenzorg.
Kevin merkte dat hij uit de zorg te weinig voldoening haalde “Ik wilde iets anders, iets waarbij ik meer mijn energie kwijt kon”, vertelt hij. “Sinds afgelopen zomer werk ik bij een Keurslagerij en ik vind het helemaal te gek!”
Leren en doen tegelijk
De eerste lesdag bij SVO zit er net op en smaakt naar meer. “Ik heb al meteen veel geleerd. Snijtechnieken, worst maken… het is zó leuk dat ik eigenlijk de hele dag happy rondloop. Het mooiste vind ik dat ik leren en werken kan combineren. Wat ik in de les hoor, kan ik direct toepassen in de praktijk.”
Kevin geniet van de afwisseling in het vak. “Ik sta grotendeels achter de schermen in de slagerij, maar als ik een keer in de winkel help, praat ik graag met klanten. Die combinatie van vakmanschap en contact maakt het voor mij zo interessant. Geen dag is hetzelfde.”
Zijn enthousiasme is ook zijn werkgever niet ontgaan. “Ik heb tegen mijn baas gezegd dat ik het fantastisch zou vinden om de zaak ooit over te nemen. Hij vond dat fijn om te horen. Dit is een prachtig, maar ook een beetje uitstervend beroep. Het is mooi om te zien dat jonge mensen dit vak nog kiezen. Ik wil daar graag mijn steentje aan bijdragen.”
Twijfel? Gewoon doen!
De opleiding die Kevin volgt duurt een jaar. Dat betekent hard werken, maar dat maakt hem niet uit. “Als mensen erover nadenken om de slagersopleiding te doen, zou ik zeggen: niet twijfelen, gewoon doen. Het geeft zoveel voldoening om met je handen bezig te zijn, producten te maken en klanten blij te zien.”