Blijven gaan

Slagerij Dennis van der Ven_Foto Henk Riswick_1

Foto: Henk Riswick

“Mensen zijn thuis uitgebreider gaan koken omdat ze niet uit eten kunnen”, vertelt Jessica Hoevenaars van Slagerij Dennis van de Ven (Schijndel) in het openingsinterview van deze editie. Ik herken mezelf. Ik ging altijd al met regelmaat naar mijn slager op de hoek en die op de markt, maar sinds corona ben ik dat inderdaad nog meer gaan doen. Tussen de middag even vers beleg halen, eind van de middag aan de hand van het weer bedenken wat je gaat eten en daarvoor nog even bij de slager iets lekkers halen. Bijzonder vlees uitproberen dat ik anders in een restaurant zou eten. Het was ruim een jaar lang anders dan anders. Maar blijft het zo? Dat is de vraag die we op dit moment heel veel horen. Blijven we meer thuiswerken? Blijven we onze agenda’s minder vol plempen en meer tijd nemen voor dingen? Blijven we wandelen? Blijven we meer in Nederland nu we ontdekt hebben hoe mooi ons land is? En: blijven we net zoveel naar lokale verswinkels zoals slagers en bakkers gaan?

In het openingsinterview vragen we Jessica, sinds een jaar branche erkende meesterverkoper, ook naar haar ideeën over het vasthouden van de (nieuwe) klanten als corona straks – hopelijk – echt achter ons ligt. Want hoe zorg je ervoor dat ze blijven terugkomen? Communicatie, zegt ze. “Zo bouw je vertrouwen op. Veel van onze klanten zijn geïnteresseerd in de herkomst van het vlees.” Dat gecombineerd met goed advies, is de kracht van een goede verkoper. En dat beperkt zich niet tot communicatie in de winkel, ook online boodschappen spelen een belangrijke rol: “Als we een foto van vers lamsvlees op Facebook of Instagram plaatsen, komen er meteen klanten naar vragen.”

Samen met Jessica – en vele andere ondernemers – hoop ik dat de consument de weg naar de lokale verswinkels blijft bewandelen. En met de tips van Jessica kunt u daar zelf ook aan werken.
Fijne zomer!

Lees ook
Overheid stopt met reguliere coronasteun aan bedrijven

Overheid stopt met reguliere coronasteun aan bedrijven

Vanaf 1 oktober stopt de overheid met coronasteun aan bedrijven. Alleen voor sectoren die nog niet helemaal van het slot kunnen, zoals de evenementensector en de nachthorea, komt er een regeling. Dat maakte de overheid 30 augustus bekend.

Gouden handen

Gouden handen

De handen van de slager zijn al zo lang als het ambacht bestaat gegeseld door de kou, vermoeid door het mes en stram en stijf. Slagershanden zijn als een eeuwenoud cliché. Hoewel deze gouden handen in tegenwoordige tijden worden geholpen, en soms zelfs vervangen, door glimmende, roestvrije apparaten.

Veiligheid

Veiligheid

Vertrouwen en veiligheid vormen de basis van een effectief team. Hetzelfde geldt voor bedrijven. Kort gezegd: geen gevoel van veiligheid, geen succes. Mijn praktijk laat zien dat mensen zich niet altijd veilig voelen in hun team of bedrijf, met alle gevolgen van dien.