BEDRIJFSINFORMATIE | De kruiden maken de BBQ! Zeker moet je ook goed vlees op de grill leggen, maar dat geheime ingrediënt dat profsmaak creëert zit hem ook vaak in de kruidenmix. En om de grill meester te zijn, kun je tal van voortreffelijke soorten barbecue kruiden gebruiken. Welke moet jij in huis hebben? Hier hebben we 5 onmisbare smaakmakers die van elke barbecue een gegarandeerde culinaire sensatie maken:
1. Beef Rub
De koning van de grill zijn? Dan droom je van een sappige brisket of een dikke ribeye die langzaam gaart, met een Beef Rub die zorgt voor diepe, rokerige korst. Precies met dat vleugje zoet dat de smaak afrondt, gemaakt van peper, knoflook en paprika. Zo blijft je steak niet alleen super mals, maar knalt die ook van smaak.
Tip: masseer de rub een paar uren van tevoren in. Op die manier ben je er zeker van dat de kruiden echt in het vlees trekken!
2. Fish Rub
Vis vereist finesse, dus heb je iets delicaats maar krachtigs nodig. Te zware kruiden overheersen de subtiele smaak, te licht en je proeft vervolgens niets. Wil je BBQ kruidenmixen kopen voor vis, let er dan op dat deze mix dille, citroen en een hint van venkel bevatten. Dit zijn namelijk allemaal ingrediënten die vis complementeren zonder te domineren. Perfect voor zowel stevige tonijn als gevoelige zalmfilets.
3. Piri Piri Rub
Rode pepers, gember, knoflook en een snuf oregano gemixt in een complete BBQ rub die het Zuid-Europeze temperament in jouw cuisine omhooghalen. Perfect op kippenpoten of scampi’s. Meng de rub met olijfolie en in een handomdraai heb je een pittige marinade die je tafelgenoten niet snel zullen vergeten.
4. Italiaanse Rub
Op zoek naar wat mediterrane charme waarmee je kippendijen, gegrilde courgettes en visfilets dat vakantiegevoel op je bord brengen? Deze rub met onder meer tijm, basilicum, en peterselie, zorgt voor een frisse, aromatische korst die de natuurlijke smaken van gevogelte, groenten en de vis perfect aanvult
Tip: Combineer de kruiden met gesmolten boter of olijfolie en een teentje fijngesneden knoflook. Gebruik dit mengsel vervolgens om je gerecht tijdens het grillen regelmatig te bedruipen.
5. One Rub for All
Soms heb je gewoon één kruidenmix nodig die van alles aankan. Of je nu spareribs, kipfilet of zelfs gegrilde groenten maakt, dit is de joker in je kruidenrek. En schiet je altijd raak. Met onder meer uienpoeder, rozemarijn, mosterdzaad en koriander krijg je een mix die elk gerecht een volle, hartige smaaklaag geeft zonder te overheersen. Voor de balans tussen zoet, kruidig en aromatisch, in één klap.
Tip: gebruik de rub niet alleen op de barbecue, maar ook door een zelfgemaakte marinade of zelfs over aardappeltjes uit de oven. Voor wat extra veelzijdigheid!
Koop al je kruiden voor op de BBQ bij De Kruidenbaron
Wist je dat je al deze BBQ kruiden gewoon kunt kopen bij De Kruidenbaron? Met tal van varianten en meer dan 450 verschillende kruiden en specerijen op voorraad vind je altijd de perfecte smaak voor jouw grill, gewoon bij jou thuisbezorgd in heel Nederland en België.
