BEDRIJFSINFORMATIE | Wagyu is van oudsher het meest exclusieve vlees. Tot nu! Want Jan Zandbergen Group introduceert een nieuw merk, dat de perfecte balans is tussen betaalbare luxe en hoogwaardige kwaliteit: EKO Wagyu X. Dit merk uit Australië heeft een revolutionaire benadering van Wagyu en hiermee spreken we een nieuw, breed marktsegment aan.
Exclusieve Wagyu is nu bereikbaar
In de culinaire wereld is er één vleessoort die steevast als het summum wordt beschouwd: Wagyu rundvlees. Het exclusieve karakter, de verfijnde marmering en de boterachtige smaak maken het tot een symbool van ultieme luxe in de gastronomische wereld en is nagenoeg uitsluitend verkrijgbaar in toprestaurants. Maar nu is er EKO Wagyu X, dat uitblinkt in kwaliteit én verrassend voordelig is, nu beschikbaar voor de vleesindustrie, foodservice en (horeca)slagerijen.
“De sterke combinatie van Japans genetisch meesterschap met de gedurfde Australische knowhow en innovatie zit verweven in EKO Wagyu X. Bij EKO spreekt elke snit. Elke hap resoneert. Dit is meer dan rundvlees, het is een moment dat je nooit zult vergeten.”
Unieke smaakexplosie
Wagyu vlees staat bekend om zijn malsheid en ongelooflijke marmering die subtiel door het vlees verweven is, wat resulteert in een explosie van smaak die elke gast versteld doet staan. In de laatste fase worden de runderen 350+ dagen gevoerd met een graandieet, waardoor smaak wordt opgebouwd, de marmering wordt geperfectioneerd en echoot in elke snit. Het vlees smelt letterlijk in de mond. Het vormt de ideale basis voor culinaire creaties, waar de chef zijn of haar eigen signatuur aan kan geven.
Duurzaamheid en dierenwelzijn hoog in het vaandel
Dit premium Wagyu merk maakt indruk door enerzijds zijn verfijnde smaak en textuur en anderzijds door het duurzame en verantwoorde productieproces. De runderen worden vanaf hun geboorte grootgebracht op weelderige weilanden van gerenommeerde rundveeboerderijen in Australië. Zodat ze in hun natuurlijke omgeving met zorg en aandacht voor dierenwelzijn goed kunnen gedijen. EKO Wagyu X is een uiterst betrouwbaar merk op het gebied van duurzame vleesproductie. Het vlees is volledig traceerbaar, wat zorgt voor transparantie en vertrouwen in de herkomst van elk stuk vlees.
Profiteer van de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
Door de constante focus op kwaliteit, duurzaamheid én betaalbaarheid, biedt EKO Wagyu X een solide basis voor integratie van het Wagyu in het aanbod. Het is zo mogelijk om iedereen te laten genieten van Wagyu door te profiteren van de uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met EKO Wagyu X creëren je klanten niet alleen een gerecht, maar vooral een ongeëvenaarde smaakbeleving. Het is de perfecte aanvulling voor seizoensgebonden menu's, feestelijke momenten in het jaar of als specialiteit bij de consument thuis of op de menukaart het hele jaar door. Breng de perfecte mix van Japanse genetica en Australisch meesterschap in huis.
