PREMIUM
Alain Bernard vult zijn slagerij op zijn manier: met veel Franse producten.
Met een no-nonsense assortiment en veel Franse producten bouwde slager Alain Bernard in de afgelopen ruim twintig jaar een trouwe klantenkring op in Amsterdam én daarbuiten. "Het vlees spreekt hier voor zich.”
Alain Bernard is niet het type slager dat zich door de wijs laat brengen door trends of concurrentie. Bij hem geen maaltijden of een uitgebreid traiteuraanbod, maar een toonbank vol vlees: bavette, longhaas en ribeye van onder andere ‘Ouderkerks Blond’ (runderen uit Ouderkerk aan de Amstel van het ras Blonde d’Aquitaine), varkensvlees van Heyde Hoeve uit het Brabantse Nuenen, en een flink Frans aanbod: boudin noir, boudin blanc, saucisse de Lyon, saucisse de Toulouse, saucisse de Morteau, paté en croûte, paté de campagne, foie gras, rillette en confit de canard. Die laatste maakt Bernard elke dag: “Ook in de zomer; eend vliegt hier de deur uit.”
