Verdwijnen de slagers?
PREMIUM
MARKTINFORMATIE | Het aantal slagersbedrijven in Nederland is al jarenlang aan het dalen. Ook tussen oktober 2023 en oktober 2024 verdwenen er opnieuw slagerijen, mede door de sterke concurrentie van supermarkten.
Op 1 oktober 2024 waren er nog 1.770 slagersbedrijven, terwijl dat er een jaar eerder nog 1.835 waren. Dit is een daling van 3,5 procent. Vooral kleinere slagers sluiten hun deuren, terwijl het aantal grotere slagerijen licht toeneemt. In vleesgerelateerde sectoren buiten de detailhandel, zoals slachterijen en vleesverwerkende bedrijven, groeit het aantal bedrijven nog steeds. Dit blijkt uit een analyse van recente CBS-cijfers door onze economieredactie.
