PREMIUM
Hoe voldoen we in de toekomst aan de alsmaar groeiende vraag naar vlees? Wereldwijd stellen wetenschappers dat we op zoek moeten naar alternatieve eiwitbronnen. Tijdens de online conferentie Science and Technology for Meat Analogues deelden wetenschappers hun inzichten, met uiteenlopende manieren om vleesvervangers te verbeteren.