´Bij de vakman wil de consument meer betalen voor een stuk kwaliteitsvlees´. Dat zei Ad Bergwerff, voorzitter Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) donderdagmiddag in het vierde Meat Café, dat deze keer online de deuren opende. De paneldiscussie richtte zich op de vraag hoe een reële vleesprijs de keten verder kan verduurzamen en hoe de consument dit ziet. De organisatie was in handen van het COV.