PREMIUM
PRODUCTIE EN INDUSTRIE | Een grillworst in een kleiner snackformaat, omhuld met kruiden en om te frituren. Dat is kort gezegd de grillbikkel. Samen met slager Marco van der Meer ontwikkelde cafetariahouder Marcel Norder deze snack. Inmiddels is dit lokaal gemaakte product landelijk verkrijgbaar.
Het idee plopte opeens op in mijn hoofd: zou ik van de grillworst van onze slager een snack kunnen laten maken?”, vertelt Marcel Norder van Snacksalon De Schelp in Roelofarendsveen over de ‘geboorte’ van de grillbikkel. In plaats van een grillworst in plakjes te snijden voor op je brood of bij de borrel, dacht hij aan een snackvariant.