PREMIUM
De huidige consument houdt van gemak en de vleesindustrie speelt daarop in, dat liet Alimentaria/Intercarn zien. Drie grote Spaanse bedrijven gaven een kijkje in hun keuken en hun marketingaanpak. “Pinchos worden nog steeds populairder.”
Noel, een Spaans familiebedrijf en een van de grotere spelers in de internationale vleesverwerkende industrie, zet met nieuwe producten vooral in op clean label, gemak en duurzaamheid. “De consument van vandaag de dag let meer op labels en zoekt naar producten met meer vlees, minder zout en minder vet”, geeft Maria Sanchez, marketing directeur, aan. “Daarom zijn we bij de productie van veel soorten vlees en vleeswaren naar 95 procent vlees gegaan, en bij onze premiumproducten zelfs naar 99 procent.” Een andere aanpassing ligt in de verpakkingen: “Duurzaamheidskeuzes leiden tot kleinere verpakkingen en minder plastic per verpakking. Zo zitten de vleeswaren in kleinere bakjes en sealen we de hamburgers.”
