PREMIUM
Open deur: Het waarborgen van zowel de veiligheid als de kwaliteit van voedselproducten is van het grootste belang. Een technologie die hierin aanzienlijke vooruitgang heeft geboekt is High-Pressure Processing (HPP). Met flink wat voordelen op verschillende vlakken is het een technologie die de moeite van het verkennen waard is.
Tijdens de beurs Food Technology in april 2023, was er welgeteld één presentatie over HPP. Deze relatief nieuwe techniek heeft flink wat potentie en is de moeite waard om wat dieper op in te gaan.