PREMIUM
Een eigen slagerij runnen: voor veel vakmensen is het een droom. Maar bij de overname van een bestaande zaak komt meer kijken dan alleen vakmanschap. Naast de toonbank wachten administratie, personeelszaken, financiering en strategische keuzes. Daniel Kruit van Keurslager Steltenpool in Hoevelaken maakte begin 2025 de stap naar zelfstandig ondernemerschap. Hij deelt zijn ervaringen en lessen voor collega-slagers met dezelfde ambitie.
In januari 2025 nam Daniel Kruit Keurslager Steltenpool over van de familie Steltenpool, die de winkel 38 jaar runde. “Ik had altijd al de ambitie om een eigen onderneming te hebben”, vertelt Daniel. “Tijdens mijn opleiding werkte ik al als leerling-slager bij deze zaak. Toen de mogelijkheid ontstond om deze moderne, goed onderhouden winkel over te nemen, hoefde ik niet lang na te denken.” Doordat hij al langere tijd in de winkel werkte, kenden klanten hem goed. Dat zorgde voor vertrouwen tijdens de overgang. Ook de vorige eigenaar bleef beschikbaar voor advies, wat de overnameperiode een stuk gemakkelijker maakte.
