PREMIUM
Naast vlees verkopen we ook vis, afkomstig van een lokale visboer.
WINKELREPORTAGE | Steeds meer consumenten kiezen bewust voor minder vlees. Daar liggen volgens Eijmert Teekens jr. van Chateaubriand Heemstede kansen voor de slager. “Als mensen wél vlees eten, willen ze nog steeds kwaliteit.” De jonge ondernemer kiest bewust voor echte smaak en vakmanschap. “We verkopen geen vleesvervangers, maar wél bijzondere groenten en vis.”
Dit jaar neemt Eijmert Teekens jr. (28) als vierde generatie de slagerij over van zijn moeder Adele Teekens, die het bedrijf samen met Meesterslager Johan van Uden runt. “Ik heb heel veel in de slagerij gewerkt en International Food & Beverage management gestudeerd”, vertelt Teekens. “De komende tijd ga ik me verder verdiepen in de bedrijfsmatige kant: personeelsbeleid, inkoop en organisatie. Daarna wil ik me echt richten op de toekomst. Niet als slager, maar meer als ondernemer met een duidelijke visie op groei en vernieuwing.”